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真盛豆

室町時代の聖僧、天台真盛宗の開祖【真盛上人】は『真盛豆』をご考案されました。 その製法は北野上七軒の西方尼寺に代々伝わり、北野大茶会では利休亭にてお出しされました。 秀吉公は「茶味に適す」と絶賛され、細川幽斎は「苔のむす豆」と例えたといわれております。

金谷正廣

江戸時代末期　安政3年（1856）石川県加賀出身の金屋庄七が京都に出て菓子業を始めました。 お許しをいただき、『真盛豆』の改良を重ね銘菓として完成させました。 以来、茶人・通人の皆様にご満足いただけるよう真盛豆・京菓子の製造販売をさせていただいております。