お菓子のコラム６
お菓子のコラム6が更新されました。
今回は羊羹について。
少し固い話になってしまった、、と反省しております。
面白いなぁと思った点は、寒天の発見。
煎茶道でも馴染みの深い、黄檗山万福寺の隠元禅師が登場します。
（ちなみに、隠元禅師はインゲンマメを日本に持ち込まれた方です。）
寒天は京都が発祥だとご存じでしたか？
普段羊羹は製造しておりませんが、上生菓子として、ご注文は承っております。お写真は「波間」波の間から見える山脈をイメージして過去に制作させていただきましたものです。