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お菓子のコラム6

お菓子のコラム6が更新されました。
今回は羊羹について。
少し固い話になってしまった、、と反省しております。
面白いなぁと思った点は、寒天の発見。
煎茶道でも馴染みの深い、黄檗山万福寺の隠元禅師が登場します。
(ちなみに、隠元禅師はインゲンマメを日本に持ち込まれた方です。)
寒天は京都が発祥だとご存じでしたか?

普段羊羹は製造しておりませんが、上生菓子として、ご注文は承っております。お写真は「波間」波の間から見える山脈をイメージして過去に制作させていただきましたものです。

https://hoenryu.jimdofree.com/%E7%9F%A5%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%BE%E3%81%99%E3%81%8B-%E7%A0%94%E7%A9%B6%E5%AE%A4/%E3%81%8A%E8%8F%93%E5%AD%90%E3%81%AE%E7%96%91%E5%95%8F-%E3%81%9D%E3%81%AE%EF%BC%96/