お菓子のコラム5
先より掲載いただいておりますお菓子のコラム。
今回はお干菓子、生菓子の違いについて。
公益財団法人 煎茶道方円流様のホームページにて掲載していただいております。
食品業界での生菓子orお干菓子
お茶の世界での生菓子orお干菓子
立場変われば言葉の意味も変わるのですが、「大体これの事を言っているのかな？」という目安になればよいと思います。
また、お抹茶ではお菓子は最初にいただきますが、お煎茶の世界では一煎目のお茶をいただいてからお菓子を、その後二煎目をという流れになります。
コラムでは村上先生にご解説いただいております。