お菓子のコラム４
今回は「すはま」についてお話させていただきました。公益財団法人、煎茶道方円流様のホームページにて公開させていただいております。
当店はすはま粉といわれる大豆の粉を使ったお菓子「真盛豆」を、明治初年より販売させていただいております。
100年以上の長きに渡り、きな粉、大豆粉を使ったお菓子を製造して参りました。一般的なお菓子ではございますが、職人により一つ一つ丁寧に整形するなど、手作りの製法を守り受け継いでおります。
「すはま」及びに「真盛豆」を今後ともよろしくお願いいたします。
